Dosha: Vata, Pitta, aggrava leggermente KaphaStagione: Primavera
Porzione: 4/5 persone
Tempi di preparazione: 15/20 minuti
INGREDIENTI
Mezza cipolla dorata
2 Panetti di Tofu
1 cucchiao di miso di orzo o riso
2 cucchiai di Tamari
Olio o ghee q.b.
PROCEDIMENTO
Tritare finemente la cipolla e metterla a soffriggere in una casseruola con olio o ghee per 5 minuti finchè non diventa morbida e dorata. Tagliare a piccoli cubetti il Tofu e metterlo a soffriggere insieme alla cipolla per altri 5 minuti. In una tazza sciogliere il Miso in acqua calda per 3/4 e il tamari. Versare nella casseruola e finire la cottura finchè l'acqua si è assorbita. Aggiungere tamari se si vuole un gusto più forte e deciso. Servire caldo o freddo a piacimento.
Per Kapha si può aggiungere nel soffritto dello zenzero fresco tritato.
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