INGREDIENTI (per 4 persone)
2 pompelmi rosa
4 arance medie
2 pezzi di zenzero
4 bacelli di cardamomo
2 pizzichi di sale marino integrale
2 cucchiai di malto di riso
Tempo di preparazione: 20 minuti
Aprire i bacelli di cardamomo ed estrarre i semi scuri all'interno. Pestateli in un mortaio fino a ridurli in polvere.
Sbucciare lo zenzero e grattuggiarlo raccogliendone il succo.
Spremere gli agrumi e passare la spremuta attraverso un colino per eliminare le parti solide. Fate lo stesso con il succo di zenzero: dovreste ottenere circa due cucchiai di succo.
Mescolate in una caraffa la spremuta con cardamomo e sale, aggiungete il succo di zenzero e mescolate.
Terminate dolcificando con il malto.
Otterrete una bevanda pungente, ma ottima per stuzzicare l'appetito!!
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